Bazı duvar materyalleri ve enkapsülasyon tekniklerinin zeytin yaprağı ekstraktının mikroenkapsülasyonu üzerine etkilerinin incelenmesi - Kahraman, Sinem; Bursa Teknik Üniversitesi (Bursa, 2019)
Bu çalışmada günümüzde henüz endüstriyel olarak kullanılmayan ve bir yan ürün veya artık olarak kabul edilen zeytin yapraklarının foksiyonel özellik gösteren bazı bileşenlerinin enkapsülasyonu amaçlanmıştır.
Tez (Yüksek Lisans)-Bursa Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019
Kaynakça :66-69 sayfa.
Keywords: Enkapülasyon; Fenolik bileşik