Fluid flow, heat and mass transfer in food systems - Şahin, Serpil; Gülüm Şumnu, Servet; Hamamcı, Haluk; İşçi, Aslı.; Şakıyan, Özge. (Ankara : Nobel Akademik Yayıncılık, 2020)
Dizin : 859-862 sayfa.
Keywords: Gıda sistemleri -- Ayırma işlemleri; Gıda teknolojileri -- Birim işlemler; Food systems -- Separation Processes; Food technology -- Unit operations