Yüklüyor…

QR Kod

Türkiye'de yaygın olarak yetişen sarımsak genotiplerinin antimikrobiyal etkilerinin belirlenmesi /

Sarımsak, zengin bir vitamin ve mineral kaynağı olarak doğada bulunan en etkili antibiyotiklerden biridir. Antimikrobiyal özellikleri ile doğal koruyucu olarak kullanılmaktadır. Sarımsağın antimikrobiyal özellik göstermesini sağlayan, sarımsağa tipik kokusunu ve tadını veren allisin bileşiğidir....

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Çalışkan, Bilge
Kurumsal yazarlar:	Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Fen Bilimleri Enstitüsü
Diğer Yazarlar:	Cinar, Aycan (tez danışmanı.)
Materyal Türü:	Tez
Dil:	Türkçe
Baskı/Yayın Bilgisi:	Bursa, 2021.
Konular:	Bursa Teknik Üniversitesi. > Tezler Sarımsak, genotip, antimikrobiyal aktivite. Minimum inhibitör konsantrasyon. Minimum bakterisidal konsantrasyon, minimum fungisidal.
Online Erişim:	https://hdl.handle.net/20.500.12885/2752 OPAC'ta görüntüle

Benzer Materyaller

Determination of the optimal location of a 2-DoF manipulator for minimal energy consumption during a predefined task /
Yazar:: Kopmaz, Mehmet Beşir

Bursa ilinden elde edilen kestane balının antioksidan, antimikrobiyal, sitotoksik, genotoksik ve antigenotoksik etkilerinin araştırılması /
Yazar:: Arda, Beyza
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Sarımsak kitabı /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Kolin klorür ve organik asit bazlı derin ötektik çözücülerin biyobozunur filmlerde plastikleştirici etkilerinin araştırılması ve karakterizasyonu/
Yazar:: Akman, Özgür

Sinamaldehit içeren polilaktik asit esaslı nanolif ambalajın kaymak raf ömrü üzerine etkisi/
Yazar:: Tırancıoğlu, Elif

Sucuk baharatı karışımı uçucu yağları ile zenginleştirilen poli laktik asit esaslı nano-liflerin çözelti üflemeli eğirme tekniği ile üretimi /
Yazar:: Özcan, İklime
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Arı poleni ve reyhan (Ocimum basilicum L.) uçucu yağı kombinasyonunun antioksidan kapasite ve antimikrobiyal aktivitesinin belirlenmesi /
Yazar:: Yılmaz, Hacer

Mikroenkapsüle ve taze arı sütünün antimikrobiyal aktivitelerinin kıyaslanması ve muhafaza süresinin antimikrobiyal aktive üzerine etkisinin belirlenmesi /
Yazar:: Ordu, Neslihan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Boraks katkılı termoplastik nişasta filmlerinin antimikrobiyal etkinliğinin ve film özelliklerinin belirlenmesi /
Yazar:: Karakuş, Alkım

Farklı fenolik bileşiklerin enkapsülasyonunda bazı gamların etkilerinin belirlenmesi /
Yazar:: Demircan, Hüseyin
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Ulva lactuca ekstraktinin lipozomal formülasyonunun antioksidan ve antibakteriyal özelliklerinin arştırılması/
Yazar:: Ak, Esra

Enkapsülatör cihaz sitemi tasarımı ve bazı parametrelerin etkilerinin araştırılması /
Yazar:: Demircan, Şeyda

Ultrason uygulamalarının portakal-havuç suyu karışımının kalite özellikleri üzerine etkilerinin araştırılması/
Yazar:: Taşın, Esra

Bazı aldehit türevlerinin izoforondiamin (ıpda) ile oluşturdukları schiff bazlarının sentezi, karakterizasyonu, biyolojik aktiviteleri ve kuramsal çalışmaları/
Yazar:: Memiç, Emin Berke

Bazı duvar materyalleri ve enkapsülasyon tekniklerinin zeytin yaprağı ekstraktının mikroenkapsülasyonu üzerine etkilerinin incelenmesi /
Yazar:: Kahraman, Sinem
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Bazı oksidatif faktörlerin depolama süresince portakal bazlı gazlı içeçeklerde renk değişimi üzerine etkilerinin incelenmesi/
Yazar:: Yiğit, Burcu

Çinko oksit üretimi ve fotokatalitik aktivitelerinin belirlenmesi /
Yazar:: İnan, Muhammed
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Nanolipozom ile pıstacıa terebınthus L. yaprağı esktraktının enkapsülasyonu ve karakterizasyonu /
Yazar:: Yılmaz, Ali
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Yeni ariliden urasil türevlerinin sentezi, yapı tayini ve sitotoksik aktivite çalışmaları /
Yazar:: Halıç, Ayşe
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Fenilketonüri hastaları (PKU) ve çölyak hastaları için bisküvi üretimi /
Yazar:: Parlak, Özen
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Sıcaklık ve farklı kıvam verici maddelerin ketçabın reolojik özelliklerinin üzerine etkileri /
Yazar:: Bıldır, Büşra
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Yöresel tuzlu yoğurdun enzime dirençli nişaşta ilavesi ile foksiyonel bir ürün olarak geliştirilmesi /
Yazar:: Kaygısız, Meral
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Patlıcan esaslı alternatif çerez gıdaların geliştirilmesi /
Yazar:: Sever, Ercan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Havuç cipsi üretim olanaklarının araştırılması /
Yazar:: Akbalık, Sabri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Bazı diyet lif kaynaklarının in vitro fermantasyonu sonucu oluşan kısa zincirli yağ asitlerinin araştırılması /
Yazar:: Karataş, Ayşe Binnur
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Keşkül üretiminde haccp sistemi ve çevresel izleme programının (çip) uygulanması /
Yazar:: Onbaşı, Elif
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Sönmemiş kireç uygulamasındaki bazı parametrelerin kabak tatlısı üzerindeki etkileri /
Yazar:: Göktürk Taşkın, Tuğçe
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Gıda sektöründe geri çağırma metodolojisi ve gıda güvenliği üzerindeki etkileri /
Yazar:: Canbey, İbrahim

Zein esaslı yenilebilir filmlerin üretiminde plastikleştirici olarak derin ötektik çözücü kullanımı/
Yazar:: Kul, Ebubekir

Yüksek basınç homojenizasyon işleminin mercimek protein izolatının ara yüzey reolojik özellikleri üzerine etkisi /
Yazar:: Parlak, Mahmud Ekrem

Sonikasyon uygulamalarının elma-havuç suyu karışımının kalite özellikleri üzerine etkisi /
Yazar:: Altaş, Pınar

Bazı baklagil haşlama sularının köpük oluşturma potansiyelinin belirlenerek kek üretiminde baklagil haşlama suyu kullanım olanaklarının araştırılması/
Yazar:: Kahvecioğlu, Gözde

Farklı ballara eklenen limon suyu konsantresinin hmf oluşumuna etkisinin incelenmesi /
Yazar:: Caner, Nisa Sevinç

Chlorella Vulgaris 'in mısır ekmeğine ilavesinin ekmek kalite kriterleri ve hamur reolojisi üzerine etkisi /
Yazar:: Demircioğlu, Fatma

Gıda, yem ve tohumda multipleks gdo tarama testi geliştirilmesi ve validasyon çalışmaları/
Yazar:: Akman, Nihal

Farklı dezenfektanların çeşitli yüzeylerde Listeria monocytogenes biyofilmine etkileri
Yazar:: Öztürk, Ayşe

Zeytin yaprağı ekstraktı ilaveli domates salçası üretiminin optimizasyonu/
Yazar:: Akkol, Dilara

Derin ötektik çözeltilerin polietilen esnek filmlerde plastikleştirici olarak kullanım olanaklarının araştırılması/
Yazar:: Küçükçakır, Özgür

Süt sektöründe endüstri 4.0 uygulamalarının gıda güvenliği yönetim sistemleri üzerine etkisi/
Yazar:: Vatan, Fuat

Çörek otu küspesinden protein eldesi ve ekmekte kullanım olanaklarının araştırılması/
Yazar:: Uzuner, Kübra