Türkiye'de yaygın olarak yetişen sarımsak genotiplerinin antimikrobiyal etkilerinin belirlenmesi /

Sarımsak, zengin bir vitamin ve mineral kaynağı olarak doğada bulunan en etkili antibiyotiklerden biridir. Antimikrobiyal özellikleri ile doğal koruyucu olarak kullanılmaktadır. Sarımsağın antimikrobiyal özellik göstermesini sağlayan, sarımsağa tipik kokusunu ve tadını veren allisin bileşiğidir....

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Çalışkan, Bilge
Corporate Authors: Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Fen Bilimleri Enstitüsü
Other Authors: Cinar, Aycan (tez danışmanı.)
Format: Thesis
Language:Turkish
Published: Bursa, 2021.
Subjects:
Bursa Teknik Üniversitesi. > Tezler
Sarımsak, genotip, antimikrobiyal aktivite.
Minimum inhibitör konsantrasyon.
Minimum bakterisidal konsantrasyon, minimum fungisidal.
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12885/2752
View in OPAC

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12885/2752
View in OPAC

Merkez Kütüphane

Holdings details from Merkez Kütüphane
Call Number: GIM YL C355 2021
Copy Tez

Similar Items