Süt teknolojisi : sütün bileşimi ve işlenmesi - Metin, Mustafa (İzmir : Ege Üniversitesi, 2012)
Dizin : 769-793 s.
Kaynakça : 761-767 s.
Keywords: Dairy products; Süt ürünleri; Dairy processing; Süt işleme; Dairy products industry; Süt ürünleri endüstrisi