Food processing technology : principles and practice - Fellows, P.J. (Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2011)
Dizin : 895-913 sayfa
Kaynakça bölüm sonlarındadır.
Keywords: Gıda endüstrisi ve ticareti; Food industry and trade; Gıda işleme tesisleri -- Teknolojik yenilikler; Food processing plants -- Technological innovations