Gıda mühendisliğine giriş = introduction to food engineering - Singh, R. Paul.; Baysal, Taner; İçier, Filiz; Heldman, Dennis R. (Ankara : Nobel Yayınevi, 2015)
Dizin : 851-859 sayfa
Kaynakça : 848-849 sayfa
Keywords: Gıda sanayii .; Food industry and trade