Chlorella Vulgaris 'in mısır ekmeğine ilavesinin ekmek kalite kriterleri ve hamur reolojisi üzerine etkisi - Demircioğlu, Fatma; Dündar, Ayşe Neslihan; Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı; Lisansüstü Eğitim Enstitüsü (Bursa, 2022)
Tez (Yüksek Lisans) - Bursa Teknik Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü,2022
Kaynakça : 62-69 sayfa
Keywords: Bursa Teknik Üniversitesi -- Tezler; Mısır ekmeği -- Chlorella vulgaris -- Kalite kriteri