Farklı dezenfektanların çeşitli yüzeylerde Listeria monocytogenes biyofilmine etkileri

Bu çalışmada, paslanmaz çelik 316, epoksi ve PVC olmak üzere gıda ile temas eden başlıca yüzeylerde L. monocytogenes biyofilmlerine karşı belirlenmiş konsantrasyonda ve farklı sürelerde yaygın olarak kullanılan üç dezenfektanın (klor tablet, perasetik asit bazlı dezenfektan ve laktik asit bazlı deze...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Öztürk, Ayşe
Corporate Authors: Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
Other Authors: Yiğit Çınar, Aycan (tez danışmanı)
Format: Thesis
Language:Turkish
Subjects:
Biyofilm
Perasetik asit
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12885/3114
View in OPAC
Description
Summary:Bu çalışmada, paslanmaz çelik 316, epoksi ve PVC olmak üzere gıda ile temas eden başlıca yüzeylerde L. monocytogenes biyofilmlerine karşı belirlenmiş konsantrasyonda ve farklı sürelerde yaygın olarak kullanılan üç dezenfektanın (klor tablet, perasetik asit bazlı dezenfektan ve laktik asit bazlı dezenfektan) etkinliği değerlendirilmiştir. Dezenfektanların antimikrobiyal aktivitesini belirlemede sıvı mikrodilüsyon yöntemi kullanılarak Listeria monocytogenes ATCC 7644 ve Listeria monocytogenes (gıda kaynaklı) suşları denenmiştir.
Physical Description:52 sayfa ; şekil : 30 cm
Bibliography:Kaynakça : 43-51 sayfa.

Similar Items