Bazı oksidatif faktörlerin depolama süresince portakal bazlı gazlı içeçeklerde renk değişimi üzerine etkilerinin incelenmesi/

Detaylı Bibliyografya
Yazar: Yiğit, Burcu
Kurumsal yazarlar: Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
Diğer Yazarlar: Oral, Rasim Alper
Materyal Türü: Tez
Dil:Türkçe
Konular:
Hidrojen peroksit
Aseptik teknoloji
Online Erişim:https://hdl.handle.net/20.500.12885/3119
OPAC'ta görüntüle
Diğer Bilgiler
Fiziksel Özellikler:50 sayfa ; şekil : 30 cm
Bibliyografya:Kaynakça : 47-49 sayfa

Benzer Materyaller