Bazı oksidatif faktörlerin depolama süresince portakal bazlı gazlı içeçeklerde renk değişimi üzerine etkilerinin incelenmesi - Yiğit, Burcu; Oral, Rasim Alper; Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı; Lisansüstü Eğitim Enstitüsü (Bursa, 2023)
Tez (Yüksek Lisans) -Bursa Teknik Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü,2023
Kaynakça : 47-49 sayfa
Keywords: Hidrojen peroksit; Aseptik teknoloji