Yüklüyor…

QR Kod

Gastronomi mühendisliği /

Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar:	Doğan, Murat Doç. Dr (editör)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Türkçe
Baskı/Yayın Bilgisi:	Ankara : Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti., 2023.
Seri Bilgileri:	Nobel Yayın no ; 4915. Mühendislik-Teknik no ; 479.
Konular:	Gastronomi Gastronomy Gıda mühendislik Food engineering
Online Erişim:	OPAC'ta görüntüle

Benzer Materyaller

Güncel gastronomi trendleri/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Gıda Kimyası ve mutfak uygulamaları /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Et bilimi ve gastronomisi /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Yemek kültürüne yolculukta bizde varız/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Bir medeniyet ürünü olarak zeytin /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Gıda mühendisliğinde temel işlemler/
Yazar:: Cemeroğlu, Bekir S.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Gıda mühendisliğinde temel işlemler/
Yazar:: Cemeroğlu, Bekir S.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Gıda mühendisliğinde temel işlemler /
Yazar:: Cemeroğlu, Bekir S.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Gıdalar, özellikleri, fonksiyonları ve mutfak uygulamaları /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Yiyecek içecek işletmeleri yönetimi /
Yazar:: Pırnar, İge
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Food and beverage management /
Yazar:: Cousins, John
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Exploring foodservice systems management through problems
Yazar:: Lieux, Elizabeth McKinney
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Yiyecek içecek servisi /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Yiyecek içecek sektörü için yerel girişimcilik /
Yazar:: Şarlar, Alaettin Gediz
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Gıda bağımsızlığı /
Yazar:: Hoering, Uwe
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Yemeklik yağ teknolojileri /
Yazar:: Başoğlu, Fikri

Gıdanın geleceği /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Gıda hijyeni ve sanitasyon/
Yazar:: Erkmen, Osman
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Gıda kimyası /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Gıda mühendisliğinde ısıl olmayan teknolojiler /
Yazar:: Baysal, Taner
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Gıda kimyası /
Yazar:: Demirci, Mehmet Prof. Dr
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Thermal food processing : new technologies and quality issues /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Fennema's food chemistry /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Food materials science : principles and practice /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Essentials of food science /
Yazar:: Vaclavik, Vickie
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Besin nasıl çalışır? /

Gıda ambalajlama : ambalajlama bilimi ve teknolojisi/
Yazar:: Caner, Cengiz
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Reaksiyon kinetiği : (gıdaların bozulma kinetiği) / Bekir S. Cemeroğlu
Yazar:: Cemeroğlu, Bekir S.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Reaction and fermantation kinetics in food engineering /
Yazar:: Göksungur, Yekta
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Microbial food safety : an introduction /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Gıda katkı ve kalıntı analiz metodları /
Yazar:: Bakırcı, Gözde Türköz
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Antioxidants in food and biology : facts and fiction /
Yazar:: Frankel, Edwin Nessim
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Gıda hijyeni /
Yazar:: Göktan, Deniz
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Fluid flow, heat and mass transfer in food systems /
Yazar:: Şahin, Serpil

Gıda biyoteknolojisi /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Gıda analizleri /
Yazar:: Cemeroğlu, Bekir
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Gıda katkı maddeleri /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Gıda mikrobiyolojisi /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Gıda katkı maddeleri /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Gıda güvenliği ve gıda mevzuatı/
Yazar:: Artık, Nevzat
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)