Profesyonel aşçılık - Gisslen, Wayne; Smith, J. Gerard; Denizci, Elif (Ankara : Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti., 2021)
Dizin : 1015-1026 sayfa
Keywords: Toplu yemek pişirme; Quantity cooking; Yemek servisi; Food service