Vegetable oils in food technology : composition, properties and uses /

Detaylı Bibliyografya
Müşterek Yazar: Wiley InterScience (Online service)
Diğer Yazarlar: Gunstone, F. D.
Materyal Türü: e-Kitap
Dil:İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi: Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell, [2011]
Edisyon:2. ed.
Konular:
Vegetable oils.
Food industry and trade.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Electronic books.
Online Erişim:Full-text access
OPAC'ta görüntüle
Diğer Bilgiler
Fiziksel Özellikler:1 online resource (xix, 356 pages) : illustrations
Bibliyografya:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781444339901
1444339907
9781444339925
1444339923
DOI:10.1002/9781444339925

Benzer Materyaller