Advanced dairy chemistry - Fox, P. F.; McSweeney, P. L. H. (New York, N.Y. : Springer, 2006)
Cilt- 2. Lipids
Dizin : 779-801 s.
Kaynakça bölüm sonlarındadır.
Keywords: Milk -- Composition; Süt -- Ayrıştırma; Dairy products -- Composition; Süt ürünleri -- Ayrıştırma