Non-thermal food engineering operations - Ortega-Rivas, Enrique (New York : Springer, 2012)
Dizin : 351-361 s.
Kaynakça bölüm sonlarındadır.
Keywords: Food; Gıda; Food industry and trade -- Quality control; Besin endüstrisi ve ticareti -- Kalite kontrol; Food industry and trade -- Safety measures; Besin endüstrisi ve ticareti -- Güvenlik ölçümleri