Fermentation processes engineering in the food industry /

Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar: Soccol, Carlos Ricardo, Pandey, Ashok, Larroche, Christian
Materyal Türü: Kitap
Dil:İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi: Boca Raton, Fla. : CRC, 2013.
Konular:
Food industry and trade.
Besin endüstrisi ve ticareti.
Fermentation.
Fermentasyon.
Fermented foods.
Fermente gıdalar.
Online Erişim:OPAC'ta görüntüle
Diğer Bilgiler
Diğer Bilgileri:Dizin : 465-486 s.
Fiziksel Özellikler:xix, 486 sayfa ; 23 cm.
Bibliyografya:Kaynakça bölüm sonlarındadır.
ISBN:9781439887653

Benzer Materyaller