Fermentation processes engineering in the food industry /

Bibliographic Details
Other Authors: Soccol, Carlos Ricardo, Pandey, Ashok, Larroche, Christian
Format: Book
Language:English
Published: Boca Raton, Fla. : CRC, 2013.
Subjects:
Food industry and trade.
Besin endüstrisi ve ticareti.
Fermentation.
Fermentasyon.
Fermented foods.
Fermente gıdalar.
Online Access:View in OPAC
Description
Item Description:Dizin : 465-486 s.
Physical Description:xix, 486 sayfa ; 23 cm.
Bibliography:Kaynakça bölüm sonlarındadır.
ISBN:9781439887653

Similar Items