Microbial food safety : an introduction - Oyarzabal, Omar A.; Backert, Steffen (New York : Springer, 2012)
Dizin :253-262 s.
Keywords: Food -- Microbiology; Gıda -- Mikrobiyoloji; Food -- Safety measures; Gıda -- Güvenlik önlemleri; Food contamination -- Prevention; Gıda kirlenmesi -- Önleme; Food Safety; Besin Güvenliği; Food Microbiology; Gıda Mikrobiyolojisi