Menü planlama - Özgen, Işıl, 1974-; Demirkoparan, Esra; Hatipoğlu, Burçin; Çakır, Ali; Yalabık, Nezih; Boğaziçi Üniversitesi; Kırklareli Üniversitesi (Ankara : Beta Basım Yayım Dağıtım, 2015)
Proje adı: TRH2.2.IQVETII/P-03/487 Nolu "Trakya Bölgesindeki Yiyecek ve İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Artırılması" Projesi.
Keywords: Food-beverage industry -- Menus; Yiyecek-içecek endüstrisi -- Menüler; Food service management; Besin hizmeti yönetimi