Handbook of food engineering practice - Valentas, Kenneth J.; Rotstein, Enrique; Singh, R. Paul. (Boca Raton, Fla. : CRC Press, 1997)
Dizin : 699-718 sayfa
Kaynakça bölüm sonlarındadır.
Keywords: Besin endüstrisi ve ticareti -- El kitapları, vb; Food industry and trade -- Handbooks, manuals, etc