Food antioxidants : technological, toxicological, and health perspectives /

Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar: Madhavi, D. L., 1957- (editör.), Deshpande, S. S. (editör.), Salunkhe, D. K. (editör.)
Materyal Türü: Kitap
Dil:İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi: New York : Marcel Dekker, 1996.
Konular:
Antioxidants.
Antioksidanlar.
Food additives.
Gıda katkı maddeleri.
Antioxidants > Health aspects.
Antioksidanlar > Sağlığa etkileri.
Diğer Bilgiler
Diğer Bilgileri:Dizin : 479-487 sayfa.
Fiziksel Özellikler:viii, 490 sayfa : şekil ; 24 cm.
Bibliyografya:Kaynakça bölüm sonlarındadır.
ISBN:9780824793517

Benzer Materyaller