Heldman, D. R., & Hartel, R. W. (1997). Principles of food processing. Springer.
Chicago Style (17. basım) AtıfHeldman, Dennis R., ve Richard W. Hartel. Principles of Food Processing. New York: Springer, 1997.
MLA (9th ed.) AtıfHeldman, Dennis R., ve Richard W. Hartel. Principles of Food Processing. Springer, 1997.
Uyarı: Bu alıntı herzaman %100 doğru olmayabilir..