Loading…

Bazı baklagil haşlama sularının köpük oluşturma potansiyelinin belirlenerek kek üretiminde baklagil haşlama suyu kullanım olanaklarının araştırılması/

Bibliographic Details
Main Author:	Kahvecioğlu, Gözde
Corporate Authors:	Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
Other Authors:	Dündar, Ayşe Neslihan
Format:	Thesis
Language:	Turkish
Subjects:	Bursa Teknik Üniversitesi > Tezler. Baklagiller > Aquafaba
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.12885/3129 View in OPAC

Internet

Holdings details from Merkez Kütüphane
Call Number:	GIM YL K348 2022
Copy	Tez