Yüklüyor…

QR Kod

Ultrason uygulamalarının portakal-havuç suyu karışımının kalite özellikleri üzerine etkilerinin araştırılması/

Bu çalışmada 60:40 oranında hazırlanan portakal-havuç suyu karışımı, geleneksel pastörizasyon (PST) (90 °C, 1 dakika), ultrasonikasyon (US) (30 dakika) ve 40 °C, 50 °C ve 60 °C sıcaklıkta termosonikasyon (US+°C) işlemlerine tabi tutulmuştur.

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Taşın, Esra
Kurumsal yazarlar:	Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
Diğer Yazarlar:	Yıldız, Gökçen (tez danışmanı)
Materyal Türü:	Tez
Dil:	Türkçe
Konular:	Ultrasonikasyon Antioksidan kapasite
Online Erişim:	https://hdl.handle.net/20.500.12885/3108 OPAC'ta görüntüle

Benzer Materyaller

Farklı kurutma yöntemlerinin siyah üzüm çekirdeği tozuyla zenginleştirilmiş eriştenin kalite özellikleri üzerine etkileri/
Yazar:: Topcu, İrem

Sonikasyon uygulamalarının elma-havuç suyu karışımının kalite özellikleri üzerine etkisi /
Yazar:: Altaş, Pınar

Korilaginin genotoksik ve mitomisin-C' ye karşı antigenotoksik etkilerinin değerlendirilmesi /
Yazar:: Turan, Elif
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Benzotiyazol içeren schıff bazı türevlerinin sentezi, karakterizasyonu, antioksidan ve enzim aktivitelerinin incelenmesi/
Yazar:: Sevimli, Esra

Bursa ilinden elde edilen kestane balının antioksidan, antimikrobiyal, sitotoksik, genotoksik ve antigenotoksik etkilerinin araştırılması /
Yazar:: Arda, Beyza
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Yara örtüsü uygulamaları için polilaktik asit/lavanta uçucu yağı esaslı biyoaktif nanoliflerin geliştirilmesi ve karakterizasyonu/
Yazar:: İsmaili, Dea

Sinamaldehit içeren polilaktik asit esaslı nanolif ambalajın kaymak raf ömrü üzerine etkisi/
Yazar:: Tırancıoğlu, Elif

Kestaneli süt üretimi ve kestaneli sütün özelliklerinin araştırılması /
Yazar:: Erdoğan, Gaye İrem
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Arı poleni ve reyhan (Ocimum basilicum L.) uçucu yağı kombinasyonunun antioksidan kapasite ve antimikrobiyal aktivitesinin belirlenmesi /
Yazar:: Yılmaz, Hacer

Ulva lactuca ekstraktinin lipozomal formülasyonunun antioksidan ve antibakteriyal özelliklerinin arştırılması/
Yazar:: Ak, Esra

Sucuk baharatı karışımı uçucu yağları ile zenginleştirilen poli laktik asit esaslı nano-liflerin çözelti üflemeli eğirme tekniği ile üretimi /
Yazar:: Özcan, İklime
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Antioxidants in food and biology : facts and fiction /
Yazar:: Frankel, Edwin Nessim
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Otomatik portakal /
Yazar:: Burgess, Anthony
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Otomatik portakal /
Yazar:: Burgess, Anthony

Havuç cipsi üretim olanaklarının araştırılması /
Yazar:: Akbalık, Sabri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Handbook of Ultrasonics and Sonochemistry
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Çiçek suyu oldum /
Yazar:: Yüksel, Sevda Müjgan

Suyu arayan adam /
Yazar:: Aydemir, Şevket Süreyya, 1897-1976
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Arı sütü ve kestane balı karışımının antioksidan, antimikrobiyal, sitotoksik, genotoksik ve antigenotoksik etkilerinin araştırılması.
Yazar:: Kıldalı, Elife
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Bazı oksidatif faktörlerin depolama süresince portakal bazlı gazlı içeçeklerde renk değişimi üzerine etkilerinin incelenmesi/
Yazar:: Yiğit, Burcu

Ultrasonic Synthesis of Functional Materials
Yazar:: Ashokkumar, Muthupandian
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

İplik kompozisyonundaki yün lifi oranının iplik özellikleri üzerine etkilerinin araştırılması /
Yazar:: Gebeş, Ferhan

Ultrason uygulamaları ve farklı kurutma yöntemlerinin mango tozunun bazı fizikokimyasal özellikleri üzerine etkisi/
Yazar:: Abdırahman Ahmed, Ahmed

Fundamentals of Ultrasonic Nondestructive Evaluation A Modeling Approach /
Yazar:: Schmerr Jr., Lester W.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

İçme suyu arıtma tesislerinin projelendirilmesi /
Yazar:: Şekerdağ, Nusret
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Poliakrilik kauçuğun eklemeli üretimi ve sensör uygulamalarının araştırılması /
Yazar:: Ceyhan, Semih

Tavşan uzun diş ve kıtır havuç: yeryüzü masalları-16 /
Yazar:: Karacan, Şebnem Güler

Advanced ultrasonic methods for material and structure inspection /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Kalite kontrol: Excel destekli /
Yazar:: Akkurt, Mustafa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Kalite kontrol: Excel destekli /
Yazar:: Akkurt, Mustafa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

İçme suyu arıtma tesislerinde biyolojik arıtım /
Yazar:: Şener, Zelal

Gıda kalite sağlama /
Yazar:: Altuğ Onoğur, Tomris
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

İşletmede bütünsel kalite /
Yazar:: Kondo, Yoshio
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Toplam kalite yönetimi /
Yazar:: Efil, İsmail
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Toplam kalite yönetimi /
Yazar:: Çetin , Canan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Sorularla kalite (ISO 9001 kalite yönetim sisteminin şifreleri /
Yazar:: Altaş, Yılmaz
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Nonlinear Ultrasonic and Vibro-Acoustical Techniques for Nondestructive Evaluation
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Yüzey aktif maddelerin nanoakışkanların termal özellikleri ve ısı transferi üzerindeki etkilerinin deneysel deneysel incelenmesi /
Yazar:: Altun, Aycan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Filozofların özellikleri : Felsefeye giriş II /
Yazar:: Keklik, Nihat
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Katıların optik özellikleri /
Yazar:: Fox, Mark
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)