Farklı dezenfektanların çeşitli yüzeylerde Listeria monocytogenes biyofilmine etkileri

Bu çalışmada, paslanmaz çelik 316, epoksi ve PVC olmak üzere gıda ile temas eden başlıca yüzeylerde L. monocytogenes biyofilmlerine karşı belirlenmiş konsantrasyonda ve farklı sürelerde yaygın olarak kullanılan üç dezenfektanın (klor tablet, perasetik asit bazlı dezenfektan ve laktik asit bazlı deze...

Ful tanımlama

Detaylı Bibliyografya
Yazar: Öztürk, Ayşe
Kurumsal yazarlar: Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
Diğer Yazarlar: Yiğit Çınar, Aycan (tez danışmanı)
Materyal Türü: Tez
Dil:Türkçe
Konular:
Biyofilm
Perasetik asit
Online Erişim:https://hdl.handle.net/20.500.12885/3114
OPAC'ta görüntüle
Diğer Bilgiler
Özet:Bu çalışmada, paslanmaz çelik 316, epoksi ve PVC olmak üzere gıda ile temas eden başlıca yüzeylerde L. monocytogenes biyofilmlerine karşı belirlenmiş konsantrasyonda ve farklı sürelerde yaygın olarak kullanılan üç dezenfektanın (klor tablet, perasetik asit bazlı dezenfektan ve laktik asit bazlı dezenfektan) etkinliği değerlendirilmiştir. Dezenfektanların antimikrobiyal aktivitesini belirlemede sıvı mikrodilüsyon yöntemi kullanılarak Listeria monocytogenes ATCC 7644 ve Listeria monocytogenes (gıda kaynaklı) suşları denenmiştir.
Fiziksel Özellikler:52 sayfa ; şekil : 30 cm
Bibliyografya:Kaynakça : 43-51 sayfa.

Benzer Materyaller