Mor soğan kabuğu antioksidan ve fenolik bileşiklerinin ultrasound destekli ekstraksiyon koşullarının optimizasyonu/

Bu çalışmanın amacı, mor soğan kabuğunun ekstraksiyonunun optimizasyon koşullarının belirlenmesidir. Mor soğan kabuğunun ekstraksiyonu için Desing-Expert programı kullanıldı. Mor soğan kabuğunun ekstraksiyonu için dört tane bağımsız değişken seçildi. Bu değişkenler sıvı-katı solvent oranı, alkol ora...

Ful tanımlama

Detaylı Bibliyografya
Yazar: Zorlu, Ayşegül
Kurumsal yazarlar: Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
Diğer Yazarlar: Dündar, Ayşe Neslihan (tez danışmanı)
Materyal Türü: Tez
Dil:Türkçe
Konular:
Optimizasyon
Antosiyanin
Online Erişim:https://hdl.handle.net/20.500.12885/3102
OPAC'ta görüntüle

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12885/3102
OPAC'ta görüntüle

Merkez Kütüphane

Detaylı Erişim Bilgileri Merkez Kütüphane
Yer Numarası: TP 370 Z675 2023
Kopya Bilgisi Tez

Benzer Materyaller