Biyoaktif madde yüklenmiş siklodekstrin-metal organik kafes sentezi ve karakterizasyonu/

Günümüzde doğal ürünlere gösterilen yönelim, gıdalarda sentetik antimikrobiyal ve antioksidan özellikli maddelerin yerine doğal koruyucuların kullanılmasını gündeme getirmiştir. Bu amaçla, doğal koruyucuların kullanımında karşılaşılan zorlukların üstesinden gelmek için pek çok çalışma yürütülmektedi...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Ateş, Kıvılcım
Corporate Authors: Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
Other Authors: Yıldız, Zehra İrem (tez danışmanı)
Format: Thesis
Language:Turkish
Subjects:
Siklodekstrin
İnklüzyon kompleksi
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12885/3134
View in OPAC

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12885/3134
View in OPAC

Merkez Kütüphane

Holdings details from Merkez Kütüphane
Call Number: GIM YL A847 2023
Copy Tez

Similar Items