Yüklüyor…

QR Kod

Ekstrüder ve geleneksel yöntemle prejelatinize nişasta üretimi /

Bu tez çalışması, ekstrüder ve geleneksel yöntemlerle prejelatinize nişasta üretimini karşılaştırmayı amaçlamaktadır. Araştırmada temel malzeme olarak buğday nişastası kullanılmıştır. Prejelatinize nişasta, suyu hızla emme ve şişme yeteneği sayesinde gıda endüstrisinde sıkça kullanılan bir bileşendi...

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Demir, Emre
Kurumsal yazarlar:	Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
Diğer Yazarlar:	Dündar, Neslihan (tez danışmanı)
Materyal Türü:	Tez
Dil:	Türkçe
Konular:	Prejelatinize nişaşta Ekstrüder yöntemi
Online Erişim:	https://hdl.handle.net/20.500.12885/3517 OPAC'ta görüntüle

Benzer Materyaller

Yöresel tuzlu yoğurdun enzime dirençli nişaşta ilavesi ile foksiyonel bir ürün olarak geliştirilmesi /
Yazar:: Kaygısız, Meral
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Boraks katkılı termoplastik nişasta filmlerinin antimikrobiyal etkinliğinin ve film özelliklerinin belirlenmesi /
Yazar:: Karakuş, Alkım

Nişasta konsolidasyon döküm yöntemi ile atık yumurta kabuğu kullanılarak gözenekli kalsiyum silikat üretimi /
Yazar:: Kavçak, Özge
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Sucuk baharatı karışımı uçucu yağları ile zenginleştirilen poli laktik asit esaslı nano-liflerin çözelti üflemeli eğirme tekniği ile üretimi /
Yazar:: Özcan, İklime
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Minitab uygulamalı istatistik yöntemler /
Yazar:: Erdem, İsmail
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Tavuk derisinden ohmik sistem yardımıyla jelatin eldesi ve geleneksel yöntemle karşılaştırılması/
Yazar:: Işık, Çiğdem

Polietilen, nişasta ve polilaktik asit polimer karışımlarından çevreci kompozit gıda filmlerinin geliştirilmesi /
Yazar:: Coşkun, Burcu

Polipropilen, nişasta ve polilaktik asit polimer karışımlarından çevreci kompozit gıda filmlerinin geliştirilmesi/
Yazar:: Güzey, Müge

Kestaneli süt üretimi ve kestaneli sütün özelliklerinin araştırılması /
Yazar:: Erdoğan, Gaye İrem
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Krom kaplama yapılmış poliamid malzemelerin sıcaklık yükü altındaki gerilme dağılımlarının sonlu elemanlar yöntemiyle incelenmesi /
Yazar:: Müftüoğlu, Emre Esvet
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Fenilketonüri hastaları (PKU) ve çölyak hastaları için bisküvi üretimi /
Yazar:: Parlak, Özen
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Keçiboynuzu konsantresinin ozmotik distilasyon ile üretimi: gıda kalitesi ve proses koşullarının değerlendirilmesi/
Yazar:: Tan, Esranur

Parçacık sürüsü optimizasyon yöntemi kullanılarak taşıt debriyaj sisteminin geliştirilmesi /
Yazar:: Kaya, Olgun
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Farklı Förmülasyonlarda çinko borat ilavesinin sentetik otomotiv boyasının yanmazlık özelliği üzerindeki etkileri /
Yazar:: Güven, Zeynep
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Covıd-19 pandemisinin Türkiye'deki uluslararası lojistik maliyetlere etkisinin AHP yöntemi ile incelenmesi/
Yazar:: Özköse, Dilan

A^(1/2) için Steffensen yöntemi /
Yazar:: Ünal, Tuğçe

İkiz Tünel İçeren Tabakalı Yarı-Sonsuz Bir Ortamın Statik ve Dinamik Davranışlarının Sonlu ve Sonsuz Elemanlar Kullanılarak İncelenmesi/
Yazar:: Yüksel, Yusuf Ziya

CBS tabanlı bulanık mantık yöntemi kullanılarak fırtına zararı risk haritasının geliştirilmesi /
Yazar:: İnanç, Taş
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Eriyik yığma yöntemiyle üretilen sürekli fiber takviyeli kompozit malzemelerin darbe davranışlarının deneysel olarak incelenmesi /
Yazar:: Bıyıklıoğlu, Mümin
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Enneagram - Öz’de sevgi /
Yazar:: Keskin, Nursefa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Yüksek saflıkta birkaç tabakalı grafenin elektrik ark yöntemiyle sentezlenmesi ve karakterizasyonu. /
Yazar:: Çotul, Uğur
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Bursa İli Organize Sanayi Bölgelerinin Enerji ve Doğal Kaynak Tüketim Miktarlarının Holt-Winters Yöntemiyle Tahminlenmesi /
Yazar:: Aksoy, Ebru

An introduction to the finite element method /
Yazar:: Reddy, J. N.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

A first course in finite elements /
Yazar:: Fish, Jacob
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Introduction to the finite element method /
Yazar:: Ottosen, Niels Saabye
Baskı/Yayın Bilgisi: (1992)

Yerli grafen nano plakalarla takviye edilmiş al-cu esaslı alaşım matrisli kompozitlerin toz metalurjisi yöntemi ile üretimi, ısıl işlemi ve karakterizasyonu /
Yazar:: Çankaya, Kübra

Biyel kolu analizi, optimizasyonu ve yorulma davranışının incelenmesi /
Yazar:: Acar, Hikmet
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pasif örnekleme tekniği ile atık elektrik elektronik geri dönüşüm tesisleri yakınında atmosferik cıva kirliliğinin araştırılması/
Yazar:: Çelik, Sena

Mühendislikte sonlu elemanlara giriş /
Yazar:: Chandrupatla, Tirupathi R.

Birinci mertebe bir trafik akım yaklaşımının sonlu fark esaslı çizgiler yöntemi ile sayısal modellenmesi/
Yazar:: Kılıç, Rabia

Gıda, yem ve tohumda multipleks gdo tarama testi geliştirilmesi ve validasyon çalışmaları/
Yazar:: Akman, Nihal

Kurutulmuş Trabzon hurması, keçiboynuzu ve iğdeden üretilen su kefirlerinin fizikokimyasal, duyusal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi/
Yazar:: Şentürk, Meltem

Mikroenkapsüle ve taze arı sütünün antimikrobiyal aktivitelerinin kıyaslanması ve muhafaza süresinin antimikrobiyal aktive üzerine etkisinin belirlenmesi /
Yazar:: Ordu, Neslihan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Arı poleni ve reyhan (Ocimum basilicum L.) uçucu yağı kombinasyonunun antioksidan kapasite ve antimikrobiyal aktivitesinin belirlenmesi /
Yazar:: Yılmaz, Hacer

Mikrodalga ve sıcak hava kombinasyonu ile kurutulan cennet hurmasının kurutma kinetiği ve toz ürünün kalite özellikleri /
Yazar:: Meci, Esma

Enkapsülatör cihaz sitemi tasarımı ve bazı parametrelerin etkilerinin araştırılması /
Yazar:: Demircan, Şeyda

Greyfurt suyunun ultrason, mikrodalga ve kombine uygulamaları ile işlenmesi /
Yazar:: Bozkurt, Büşra

Aspir küspesinden protein izolasyonu ve vegan kek üretiminde kullanımı /
Yazar:: Baştürk, Beyzanur

Keşkül üretiminde haccp sistemi ve çevresel izleme programının (çip) uygulanması /
Yazar:: Onbaşı, Elif
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Gıda sektöründe geri çağırma metodolojisi ve gıda güvenliği üzerindeki etkileri /
Yazar:: Canbey, İbrahim