Thermal food processing : new technologies and quality issues /

Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar: Sun, Da-Wen
Materyal Türü: Kitap
Dil:İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi: Boca Raton, FL : CRC Press, 2012.
Edisyon:2. baskı
Seri Bilgileri:Contemporary food engineering
Konular:
Food > Storage.
Gıda > Depolama.
Food > Preservation.
Gıda > Koruma.
Diğer Bilgiler
Diğer Bilgileri:Dizin : 655-666 s.
Fiziksel Özellikler:xix, 666 sayfa ; 27 cm.
Bibliyografya:Kaynakça bölüm sonlarındadır.
ISBN:9781439876787

Benzer Materyaller