Loading…

QR Code

Thermal food processing : new technologies and quality issues /

Bibliographic Details
Other Authors:	Sun, Da-Wen
Format:	Book
Language:	English
Published:	Boca Raton, FL : CRC Press, 2012.
Edition:	2. baskı
Series:	Contemporary food engineering
Subjects:	Food > Storage. Gıda > Depolama. Food > Preservation. Gıda > Koruma.

Similar Items

Handbook of food preservation /
Published: (CRC Press, 2007.)

Güncel elektriksel ısıtma yöntemleri /
by: Baysal, Taner
Published: (SİDAS, 2011.)

Fennema's food chemistry /
Published: (CRC Press/Taylor & Francis, 2008.)

Essentials of food science /
by: Vaclavik, Vickie
Published: (Springer, 2014.)

Tarımsal ürünlerin muhafazası /
by: İsmail, Karaçalı
Published: (Ege Üniversitesi Yayınları, 2011.)

Food materials science : principles and practice /
Published: (Springer, 2008.)

Microbial food safety : an introduction /
Published: (Springer, 2012.)

Reaction and fermantation kinetics in food engineering /
by: Göksungur, Yekta
Published: (Sidas Medya, 2011.)

Gıda bağımsızlığı /
by: Hoering, Uwe
Published: (Yeni İnsan Yayınevi, 2016.)

Antioxidants in food and biology : facts and fiction /
by: Frankel, Edwin Nessim
Published: (Oily Press, 2012.)

Food processing technology : principles and practice /
by: Fellows, P. J.
Published: (CRC Press, 2009.)

Food processing technology : principles and practice /
by: Fellows, P.J
Published: (CRC Press, 2011.)

Food packaging science and technology /
by: Lee, Dong Sun
Published: (CRC Press, 2008.)

Food microbiology /
by: Adams, Martin R.
Published: (RSC Publishing, 2015)

Gıdanın geleceği /
Published: (Nobel Bilimsel Eserler, 2023.)

Food packaging : principles and practice /
by: Robertson, Gordon L.
Published: (Taylor & Francis/CRC Press, 2006.)

Basic food microbiology /
by: Banwart, George J.
Published: (Van Nostrand Reinhold, 1989.)

Principles of food chemistry /
by: DeMan, John M.
Published: (Aspen Publishers,, 1999)

Physical properties of foods /
by: Sahin, Serpil
Published: (Springer, 2006.)

Modern food microbiology /
by: Jay, James M.
Published: (Springer, 2005.)

Principles of food processing. /
by: Heldman, Dennis R.
Published: (Springer, 1997)

Active packaging for food applications/
by: Brody, Aaron L.
Published: (CRC Press, 2001)

The chemistry of food /
by: Velisek, Jan
Published: (Wiley, 2014)

Gıda hijyeni ve sanitasyon/
by: Erkmen, Osman
Published: (Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık, 2022.)

Fluid flow, heat and mass transfer in food systems /
by: Şahin, Serpil
Published: (Nobel Akademik Yayıncılık, 2020.)

Introduction to food process engineering /
by: Smith, P. G.
Published: (Springer, 2011.)

Gıda kimyası /
Published: (Hacettepe Üniversitesi, 2017.)

Gıda mühendisliğinde temel işlemler/
by: Cemeroğlu, Bekir S.
Published: (Bizim Grup Basımevi, 2017.)

Gıda mühendisliğinde temel işlemler/
by: Cemeroğlu, Bekir S.
Published: (Bizim Grup Basımevi, 2017.)

Yemeklik yağ teknolojileri /
by: Başoğlu, Fikri
Published: (Dora Yayınları, 2014.)

Gıda mühendisliğinde temel işlemler /
by: Cemeroğlu, Bekir S.
Published: (Bizim Grup Basımevi, 2013)

Gıda mühendisliğinde ısıl olmayan teknolojiler /
by: Baysal, Taner
Published: (Nobel Akademik Yayıncılık, 2012.)

Gıda kimyası /
by: Demirci, Mehmet Prof. Dr
Published: (Kutupyıldızı Yayınları, 2019.)

Besin nasıl çalışır? /
Published: (Alfa Yayıncılık, 2020.)

Gıda ambalajlama : ambalajlama bilimi ve teknolojisi/
by: Caner, Cengiz
Published: (Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti, 2021.)

The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists /
by: Weaver, Connie
Published: (CRC Press, 2003.)

Reaksiyon kinetiği : (gıdaların bozulma kinetiği) / Bekir S. Cemeroğlu
by: Cemeroğlu, Bekir S.
Published: (Bizim Grup Basımevi, 2015.)

Dictionary of food ingredients /
by: Igoe, Robert S.
Published: (Springer, 2011.)

Food industry design, technology, and innovation /
by: Traitler, Helmut
Published: (Wiley blackwell, 2015)

Gıda katkı ve kalıntı analiz metodları /
by: Bakırcı, Gözde Türköz
Published: (Sidas Yayınları, 2012)