Fennema's food chemistry /

Bibliographic Details
Other Authors: Damodaran, Srinivasan, Parkin, Kirk, Fennema, Owen R.
Format: Book
Language:English
Published: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, 2008.
Edition:4. baskı
Series:Food science and technology ; 169
Subjects:
Food > Analysis
Gıda > Analiz.
Food > Composition.
Gıda > Ayrıştırma.
Description
Item Description:Dizin : 1119-1144 s.
Physical Description:312 sayfa : 27 cm.
Bibliography:Kaynakça bölüm sonlarındadır.
ISBN:9780849392726

Similar Items