Loading…

QR Code

Fenilketonüri hastaları (PKU) ve çölyak hastaları için bisküvi üretimi /

Bibliographic Details
Main Author:	Parlak, Özen
Format:	Thesis
Language:	Turkish
Published:	Bursa, 2018.
Subjects:	Çölyak. Fenilketonüri.
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.12885/2759 View in OPAC

Similar Items

Kestaneli süt üretimi ve kestaneli sütün özelliklerinin araştırılması /
by: Erdoğan, Gaye İrem
Published: (2019)

Yüksek basınç homojenizasyon işleminin mercimek protein izolatının ara yüzey reolojik özellikleri üzerine etkisi /
by: Parlak, Mahmud Ekrem

Sucuk baharatı karışımı uçucu yağları ile zenginleştirilen poli laktik asit esaslı nano-liflerin çözelti üflemeli eğirme tekniği ile üretimi /
by: Özcan, İklime
Published: (2021)

Gıda, yem ve tohumda multipleks gdo tarama testi geliştirilmesi ve validasyon çalışmaları/
by: Akman, Nihal

Mikroenkapsüle ve taze arı sütünün antimikrobiyal aktivitelerinin kıyaslanması ve muhafaza süresinin antimikrobiyal aktive üzerine etkisinin belirlenmesi /
by: Ordu, Neslihan
Published: (2019)

Kolin klorür ve organik asit bazlı derin ötektik çözücülerin biyobozunur filmlerde plastikleştirici etkilerinin araştırılması ve karakterizasyonu/
by: Akman, Özgür

Enkapsülatör cihaz sitemi tasarımı ve bazı parametrelerin etkilerinin araştırılması /
by: Demircan, Şeyda

Greyfurt suyunun ultrason, mikrodalga ve kombine uygulamaları ile işlenmesi /
by: Bozkurt, Büşra

Keşkül üretiminde haccp sistemi ve çevresel izleme programının (çip) uygulanması /
by: Onbaşı, Elif
Published: (2020)

Gıda sektöründe geri çağırma metodolojisi ve gıda güvenliği üzerindeki etkileri /
by: Canbey, İbrahim

Çörek otu küspesinden protein eldesi ve ekmekte kullanım olanaklarının araştırılması/
by: Uzuner, Kübra

Biyoaktif madde yüklenmiş siklodekstrin-metal organik kafes sentezi ve karakterizasyonu/
by: Ateş, Kıvılcım

Sıcaklık ve farklı kıvam verici maddelerin ketçabın reolojik özelliklerinin üzerine etkileri /
by: Bıldır, Büşra
Published: (2018)

Boraks katkılı termoplastik nişasta filmlerinin antimikrobiyal etkinliğinin ve film özelliklerinin belirlenmesi /
by: Karakuş, Alkım

Tavuk derisinden ohmik sistem yardımıyla jelatin eldesi ve geleneksel yöntemle karşılaştırılması/
by: Işık, Çiğdem

Mor soğan kabuğu antioksidan ve fenolik bileşiklerinin ultrasound destekli ekstraksiyon koşullarının optimizasyonu/
by: Zorlu, Ayşegül

Polietilen, nişasta ve polilaktik asit polimer karışımlarından çevreci kompozit gıda filmlerinin geliştirilmesi /
by: Coşkun, Burcu

Polipropilen, nişasta ve polilaktik asit polimer karışımlarından çevreci kompozit gıda filmlerinin geliştirilmesi/
by: Güzey, Müge

Bazı duvar materyalleri ve enkapsülasyon tekniklerinin zeytin yaprağı ekstraktının mikroenkapsülasyonu üzerine etkilerinin incelenmesi /
by: Kahraman, Sinem
Published: (2019)

Chlorella Vulgaris 'in mısır ekmeğine ilavesinin ekmek kalite kriterleri ve hamur reolojisi üzerine etkisi /
by: Demircioğlu, Fatma

Ultrason uygulamaları ve farklı kurutma yöntemlerinin mango tozunun bazı fizikokimyasal özellikleri üzerine etkisi/
by: Abdırahman Ahmed, Ahmed

Bulgur pişirme yöntemleri ve alternatif yöntem olarak ohmik pişirmenin bulgur kalitesi üzerine etkisi/
by: Aşar, Remziye

Bursa ilinden elde edilen kestane balının antioksidan, antimikrobiyal, sitotoksik, genotoksik ve antigenotoksik etkilerinin araştırılması /
by: Arda, Beyza
Published: (2022)

Mentol ve organik asit bazlı derin ötektik çözeltilerin gıda ambalajlarında plastikleştirici olarak kullanım olanaklarının araştırılması/
by: Aşgın, Şükran

Farklı fenolik bileşiklerin enkapsülasyonunda bazı gamların etkilerinin belirlenmesi /
by: Demircan, Hüseyin
Published: (2018)

Yöresel tuzlu yoğurdun enzime dirençli nişaşta ilavesi ile foksiyonel bir ürün olarak geliştirilmesi /
by: Kaygısız, Meral
Published: (2018)

Patlıcan esaslı alternatif çerez gıdaların geliştirilmesi /
by: Sever, Ercan
Published: (2018)

Havuç cipsi üretim olanaklarının araştırılması /
by: Akbalık, Sabri
Published: (2019)

Bazı diyet lif kaynaklarının in vitro fermantasyonu sonucu oluşan kısa zincirli yağ asitlerinin araştırılması /
by: Karataş, Ayşe Binnur
Published: (2019)

Türkiye'de yaygın olarak yetişen sarımsak genotiplerinin antimikrobiyal etkilerinin belirlenmesi /
by: Çalışkan, Bilge
Published: (2021)

Sönmemiş kireç uygulamasındaki bazı parametrelerin kabak tatlısı üzerindeki etkileri /
by: Göktürk Taşkın, Tuğçe
Published: (2021)

Zein esaslı yenilebilir filmlerin üretiminde plastikleştirici olarak derin ötektik çözücü kullanımı/
by: Kul, Ebubekir

Sonikasyon uygulamalarının elma-havuç suyu karışımının kalite özellikleri üzerine etkisi /
by: Altaş, Pınar

Bazı baklagil haşlama sularının köpük oluşturma potansiyelinin belirlenerek kek üretiminde baklagil haşlama suyu kullanım olanaklarının araştırılması/
by: Kahvecioğlu, Gözde

Farklı ballara eklenen limon suyu konsantresinin hmf oluşumuna etkisinin incelenmesi /
by: Caner, Nisa Sevinç

Ultrason uygulamalarının portakal-havuç suyu karışımının kalite özellikleri üzerine etkilerinin araştırılması/
by: Taşın, Esra

Farklı dezenfektanların çeşitli yüzeylerde Listeria monocytogenes biyofilmine etkileri
by: Öztürk, Ayşe

Zeytin yaprağı ekstraktı ilaveli domates salçası üretiminin optimizasyonu/
by: Akkol, Dilara

Derin ötektik çözeltilerin polietilen esnek filmlerde plastikleştirici olarak kullanım olanaklarının araştırılması/
by: Küçükçakır, Özgür

Süt sektöründe endüstri 4.0 uygulamalarının gıda güvenliği yönetim sistemleri üzerine etkisi/
by: Vatan, Fuat