Patlıcan esaslı alternatif çerez gıdaların geliştirilmesi /

Detaylı Bibliyografya
Yazar: Sever, Ercan
Müşterek Yazar: Bursa Teknik Üniversitesi
Materyal Türü: Tez
Dil:Türkçe
Baskı/Yayın Bilgisi: Bursa, 2018.
Konular:
Duyusal analiz.
Cips.
Patlıcan.
Online Erişim:https://hdl.handle.net/20.500.12885/2750
OPAC'ta görüntüle
İçindekiler:
  • Bu çalışmada patlıcandan cips elde etme olanakları araştırılarak ülkemizdeki patlıcan üretiminin farklı bir alanda değerlendirilmesi ile kullanımını yaygınlaştırarak yeni bir alternatif çerez gıda geliştirilmesi amaçlanmıştır.

Benzer Materyaller