Food antioxidants : technological, toxicological, and health perspectives /

Bibliographic Details
Other Authors: Madhavi, D. L., 1957- (editör.), Deshpande, S. S. (editör.), Salunkhe, D. K. (editör.)
Format: Book
Language:English
Published: New York : Marcel Dekker, 1996.
Subjects:
Antioxidants.
Antioksidanlar.
Food additives.
Gıda katkı maddeleri.
Antioxidants > Health aspects.
Antioksidanlar > Sağlığa etkileri.
Description
Item Description:Dizin : 479-487 sayfa.
Physical Description:viii, 490 sayfa : şekil ; 24 cm.
Bibliography:Kaynakça bölüm sonlarındadır.
ISBN:9780824793517

Similar Items