Mor soğan kabuğu antioksidan ve fenolik bileşiklerinin ultrasound destekli ekstraksiyon koşullarının optimizasyonu/

Bu çalışmanın amacı, mor soğan kabuğunun ekstraksiyonunun optimizasyon koşullarının belirlenmesidir. Mor soğan kabuğunun ekstraksiyonu için Desing-Expert programı kullanıldı. Mor soğan kabuğunun ekstraksiyonu için dört tane bağımsız değişken seçildi. Bu değişkenler sıvı-katı solvent oranı, alkol ora...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Zorlu, Ayşegül
Corporate Authors: Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
Other Authors: Dündar, Ayşe Neslihan (tez danışmanı)
Format: Thesis
Language:Turkish
Subjects:
Optimizasyon
Antosiyanin
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12885/3102
View in OPAC

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12885/3102
View in OPAC

Merkez Kütüphane

Holdings details from Merkez Kütüphane
Call Number: GIM YL Z675 2023
Copy Tez

Similar Items