Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia

Asia has a long history of preparation and consumption of various types of ethnic fermented foods and alcoholic beverages based on available raw substrates of plant or animal sources and also depending on agro-climatic conditions of the regions. Diversity of functional microorganisms in Asian ethnic...

Ful tanımlama

Detaylı Bibliyografya
Müşterek Yazar: SpringerLink (Online service)
Diğer Yazarlar: Tamang, Jyoti Prakash (Editör)
Materyal Türü: e-Kitap
Dil:İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi: New Delhi : Springer India : Imprint: Springer, 2016.
Edisyon:1st ed. 2016.
Konular:
Food science.
Nutrition   .
Microbiology.
Industrial microbiology.
Food Science.
Nutrition.
Industrial Microbiology.
Online Erişim:Full-text access
OPAC'ta görüntüle

Internet

Full-text access
OPAC'ta görüntüle

Merkez Kütüphane

Detaylı Erişim Bilgileri Merkez Kütüphane
Kopya Bilgisi UnknownBarcode

Benzer Materyaller