Yüklüyor…

QR Kod

Menü planlama /

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Özgen, Işıl, 1974-
Kurumsal yazarlar:	Boğaziçi Üniversitesi, Kırklareli Üniversitesi
Diğer Yazarlar:	Demirkoparan, Esra (editör.), Hatipoğlu, Burçin (proje koordinatörü.), Çakır, Ali (proje koordinatörü.), Yalabık, Nezih (Proje asistanı.)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Türkçe
Baskı/Yayın Bilgisi:	Ankara : Beta Basım Yayım Dağıtım, 2015.
Konular:	Food-beverage industry > Menus. Yiyecek-içecek endüstrisi > Menüler. Food service management. Besin hizmeti yönetimi.

Benzer Materyaller

Food and beverage management /
Yazar:: Cousins, John
Baskı/Yayın Bilgisi: (Prentice Hall, 2002)

Yiyecek içecek işletmeleri yönetimi /
Yazar:: Pırnar, İge
Baskı/Yayın Bilgisi: (Beta Basım Yayım Dağıtım, 2015.)

Yiyecek içecek sektörü için yerel girişimcilik /
Yazar:: Şarlar, Alaettin Gediz
Baskı/Yayın Bilgisi: (Beta Basım Yayım Dağıtım, 2015.)

Gıdalar, özellikleri, fonksiyonları ve mutfak uygulamaları /
Baskı/Yayın Bilgisi: (Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti., 2022.)

Exploring foodservice systems management through problems
Yazar:: Lieux, Elizabeth McKinney
Baskı/Yayın Bilgisi: (Pearson, 2008)

Gıda hijyeni ve sanitasyon/
Yazar:: Erkmen, Osman
Baskı/Yayın Bilgisi: (Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık, 2022.)

Saklı seçilmişler : siz onları değil; onlar sizi seçti /
Yazar:: Yalçın, Soner
Baskı/Yayın Bilgisi: (Kırmızıkedi, 2019.)

Gıda endüstrisi makineleri /
Yazar:: Saldamlı, İlbilge
Baskı/Yayın Bilgisi: (Savaş Yayınevi, 2004.)

Unit operations in food processing /
Yazar:: Earle, R. L.
Baskı/Yayın Bilgisi: (Pergamon Press, 1983.)

Gıda sanayi işletme ekonomisi /
Yazar:: Çetin, Bahattin
Baskı/Yayın Bilgisi: (Nobel Akademik Yayıncılık, 2012.)

Introduction to food engineering /
Yazar:: Singh, R. Paul
Baskı/Yayın Bilgisi: (Elsevier/Academic Press, 2014.)

Fundamentals of food process engineering /
Yazar:: Toledo, Romeo T.
Baskı/Yayın Bilgisi: (Springer, 2007)

Solving problems in food engineering /
Yazar:: Yanniotis, Stavros
Baskı/Yayın Bilgisi: (Springer, 2008.)

Alkolsüz içecek endüstrisinden kaynaklanan atıksuların elektrooksidasyon ile arıtımı/
Yazar:: Ergüven, Fundagül
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Non-thermal food engineering operations
Yazar:: Ortega-Rivas, Enrique
Baskı/Yayın Bilgisi: (Springer, 2012.)

Gıda Hijyeni 3 : Gıda güvenliği uygulamalar /
Yazar:: Göktan, Deniz
Baskı/Yayın Bilgisi: (Meta Basım, 2012)

Engineering properties of foods /
Baskı/Yayın Bilgisi: (CRC Press, Taylor & Francis Group, 2014.)

Food engineering handbook.
Baskı/Yayın Bilgisi: (Taylor & Francis, 2015.)

Food process engineering operations /
Yazar:: Saravacos, George D.
Baskı/Yayın Bilgisi: (CRC Press, 2011.)

Food and beverage packaging technology /
Baskı/Yayın Bilgisi: (Wiley, [2011])

Gıda kalite kontrolünün esasları ve gıda güvenliği yönetim sistemleri /
Yazar:: Başoğlu, Fikri
Baskı/Yayın Bilgisi: (Dora, 2014.)

Fermentation processes engineering in the food industry /
Baskı/Yayın Bilgisi: (CRC, 2013.)

Food spoilage microorganisms /
Baskı/Yayın Bilgisi: (Cambridge, England, 2006.)

Handbook of food engineering practice /
Baskı/Yayın Bilgisi: (CRC Press, 1997.)

Handbook of food engineering /
Baskı/Yayın Bilgisi: (CRC Press/Taylor & Francis, 2007.)

Food science /
Yazar:: Potter, Norman N.
Baskı/Yayın Bilgisi: (Springer, 1998.)

Food packaging : principles and practice /
Yazar:: Robertson, Gordon L.
Baskı/Yayın Bilgisi: (CRC Press, 2013.)

Gıda analizleri /
Yazar:: Yetim, Hasan
Baskı/Yayın Bilgisi: (Erciyes Üniversitesi, 2012.)

Yiyecek anatomisi : yenilebilir dünyamızın merak uyandıran yanları /
Yazar:: Rothman, Julia
Baskı/Yayın Bilgisi: (ODTÜ Geliştirme vakfı Yayıncılık, 2022)

Yiyecek içecek servisi /
Baskı/Yayın Bilgisi: (Beta Basım Yayım Dağıtım, 2015.)

Endüstriyel gıda üretim teknikleri/
Baskı/Yayın Bilgisi: (Nobel Akademik Yayıncılık, 2022.)

Bilinçli mutfak /
Yazar:: Kabasakal, Leyla
Baskı/Yayın Bilgisi: (Beta Basım Yayım Dağıtım, 2015)

Yemeklik yağ teknolojileri /
Yazar:: Başoğlu, Fikri
Baskı/Yayın Bilgisi: (Dora Yayınları, 2014.)

Gıda hijyeni /
Yazar:: Göktan, Deniz
Baskı/Yayın Bilgisi: (Meta Basım, 2010.)

Ankara dükalığı /
Yazar:: Ural, Taceddin
Baskı/Yayın Bilgisi: (Etkin Kitaplar, 2005.)

Food science : the biochemistry of food and nutrition /
Baskı/Yayın Bilgisi: (Springer, 2002.)

Introduction to food process engineering /
Yazar:: Smith, P. G.
Baskı/Yayın Bilgisi: (Springer, 2011.)

Principles of food processing. /
Yazar:: Heldman, Dennis R.
Baskı/Yayın Bilgisi: (Springer, 1997)

Modified atmosphere and active packaging technologies /
Baskı/Yayın Bilgisi: (CRC Press, 2012.)

Karbonhidratların, şekerlerin faydaları ve zararları /
Yazar:: Polat, Ali
Baskı/Yayın Bilgisi: (Maviay Ofset, 2017.)