Yüklüyor…

QR Kod

Menü planlama /

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Özgen, Işıl, 1974-
Kurumsal yazarlar:	Boğaziçi Üniversitesi, Kırklareli Üniversitesi
Diğer Yazarlar:	Demirkoparan, Esra (editör.), Hatipoğlu, Burçin (proje koordinatörü.), Çakır, Ali (proje koordinatörü.), Yalabık, Nezih (Proje asistanı.)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Türkçe
Baskı/Yayın Bilgisi:	Ankara : Beta Basım Yayım Dağıtım, 2015.
Konular:	Food-beverage industry > Menus. Yiyecek-içecek endüstrisi > Menüler. Food service management. Besin hizmeti yönetimi.
Online Erişim:	OPAC'ta görüntüle

Benzer Materyaller

Food and beverage management /
Yazar:: Cousins, John
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Yiyecek içecek işletmeleri yönetimi /
Yazar:: Pırnar, İge
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Yiyecek içecek sektörü için yerel girişimcilik /
Yazar:: Şarlar, Alaettin Gediz
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Gıdalar, özellikleri, fonksiyonları ve mutfak uygulamaları /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Exploring foodservice systems management through problems
Yazar:: Lieux, Elizabeth McKinney
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Gıda hijyeni ve sanitasyon/
Yazar:: Erkmen, Osman
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Saklı seçilmişler : siz onları değil; onlar sizi seçti /
Yazar:: Yalçın, Soner
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Gıda endüstrisi makineleri /
Yazar:: Saldamlı, İlbilge
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Introduction to food engineering /
Yazar:: Singh, R. Paul
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Fundamentals of food process engineering /
Yazar:: Toledo, Romeo T.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Solving problems in food engineering /
Yazar:: Yanniotis, Stavros
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Unit operations in food processing /
Yazar:: Earle, R. L.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1983)

Gıda sanayi işletme ekonomisi /
Yazar:: Çetin, Bahattin
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Alkolsüz içecek endüstrisinden kaynaklanan atıksuların elektrooksidasyon ile arıtımı/
Yazar:: Ergüven, Fundagül

Non-thermal food engineering operations
Yazar:: Ortega-Rivas, Enrique
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Gıda Hijyeni 3 : Gıda güvenliği uygulamalar /
Yazar:: Göktan, Deniz
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Engineering properties of foods /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Food engineering handbook.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Food process engineering operations /
Yazar:: Saravacos, George D.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Food and beverage packaging technology /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Gıda kalite kontrolünün esasları ve gıda güvenliği yönetim sistemleri /
Yazar:: Başoğlu, Fikri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Fermentation processes engineering in the food industry /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Food spoilage microorganisms /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Yiyecek içecek servisi /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Handbook of food engineering practice /
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Handbook of food engineering /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Food packaging : principles and practice /
Yazar:: Robertson, Gordon L.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Food science /
Yazar:: Potter, Norman N.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Gıda analizleri /
Yazar:: Yetim, Hasan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Yiyecek anatomisi : yenilebilir dünyamızın merak uyandıran yanları /
Yazar:: Rothman, Julia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Ankara dükalığı /
Yazar:: Ural, Taceddin

Endüstriyel gıda üretim teknikleri/
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Bilinçli mutfak /
Yazar:: Kabasakal, Leyla
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Yemeklik yağ teknolojileri /
Yazar:: Başoğlu, Fikri

Gıda hijyeni /
Yazar:: Göktan, Deniz
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Services management : an integrated approach /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Introduction to food process engineering /
Yazar:: Smith, P. G.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Food science : the biochemistry of food and nutrition /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Principles of food processing. /
Yazar:: Heldman, Dennis R.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Hizmet pazarlaması : kuram, uygulama ve örnekler /
Yazar:: Öztürk, Sevgi Ayşe
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)